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不就是吃个早餐吗?《早餐中国》灵魂视角,隔着屏幕都流口水~

未知 2019-09-25 15:12

对于早餐这顿饭,

看似微不足道,却是一天中最开始的一顿饭,

晨起一顿饭,吃什么似乎大家都觉得都是那些味道,

但是中国地大物博,就连吃个早餐,地域不同,早餐的美食也会有所不同。

早餐有着专属于家乡的特质,尤其是那种巷子里深处的小店,总是会经过,总是会光顾,总是被其中的滋味激发内心一种暖流,甚至离家在外,依旧牵挂着这样的味道。

自从《舌尖上的中国》纪录片引领了中华美食风尚,那种美味背后的故事,那种千里之外的味道,搬上荧屏,“民以食为天”的国度,哪能奈何这般诱惑?

如果说晶姐一个北方人的早餐是豆浆油条、包子稀粥,那么这部《早餐中国》却是汇集全国各地的早餐。

贵州凯里的酸汤粉、四川成都的肥肠粉、广东汕头的猪血汤……去各地早餐打卡,虽然每个视频只有5分钟,却热度空前,光微博#早餐中国#话题如今累积阅读2.6亿,足见其早餐的魅力,是根植在内心的情感。

这样的纪录片一集一集追下来,丝毫不费什么力气,且越看越饿,也在生活化的小店中找到了,“人在异乡,胃在故乡”的早晨文化。

《早餐中国》

早餐中国的字体设计中,有了鸡蛋、筷子餐具巧妙装饰,一碗融入了来自五湖四海的早餐,觉得这个主题虽然庞大,但是却从生活中的一顿饭来解析:

美食的纯粹美好,其实来自乡间、市井,根植于我们的内心。

目前《早餐中国》评分是7.7分,还算是一个中肯的评价。

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早餐大片来袭

接地气是常态

早餐说小不小,一天的开始从这里开始,《早餐中国》寻访各地早餐名气旺店,都是街边老店,没有过于华丽的装修,就是拿味道取胜。

酸汤粉

坐标:贵州凯里

之前在《舌尖上的中国2》的酸汤鱼火了,没想到一家酸汤粉也人气爆棚,早晨就开启了酸辣模式。

西红柿跟青椒熬制的秘制汤底,酸甜中透露着辣味,让食客欲罢不能。

猪血汤

坐标:广东汕头

南京有鸭血粉丝,广东汕头有猪血汤,对于北方来说,猪血可是过年杀猪菜有的主打菜,在广东却在早晨就解锁,这得咋吃呀?

猪血一定要选颜色鲜红、质感扎实的,熬煮也要注意温度,配菜也很讲究,潮汕人的养生可以说是在猪血汤里体现的淋漓尽致。

水煎包

坐标:福建福安

传统柴火灶架大锅煎制,使得包子带有柴火香,外皮酥香可口,水煎包的馅料选材很用心。

看着小孩如此陶醉的吃相,隔着屏幕,留着口水,这简直是不能忍。

油茶麻花

坐标:陕西西安

当油茶遇上了麻花,那可是香到了骨子里,早餐吃这个,一整甜都甜蜜蜜。

熟知西安的凉皮肉夹馍,早餐有油茶麻花,越久越有味道。

素粉

坐标:贵州贵阳

素粉,加上香辣美味的辣椒,配上特制的哨子,没有肉也能吃的很嗨的粉,据说在贵阳一中卖的超火。

早餐的红火,是一吃就是这味,一吃就找回上学时光的纯粹美好。

最最吸引人的莫过于粑粑馆子里,藏着美食秘诀,探秘勾起追的欲望,又勾起你的食欲,揭秘制作过程,从食材的准备、到食材的烹饪,再到特写,让人隔着屏幕就流口水~

这或许就是美食魅力,不需要过多言语,却因为本身的魅力,以及经验店老板的一颗坚韧的心,几十年如一日的重复一件事,一点点产生了蝴蝶效应。

本来只是一起搓麻,后来美食让人与人的情感更有黏度,早晨一起床,邻里街坊都互相问好,生活有了太多无奈,可是晨起一顿早餐让你精神抖擞,让你离家在外也能找到熟悉的味道。

真实的场景呈现,就如早餐司空见惯一般,这样的感觉纯粹而简单。

每个老板都有自己的单曲循环,这段晶姐就比较喜欢,音乐是需要沉淀发酵的,美食里的早餐亦是如此,在舒缓且怀旧的音乐里,感受时光静谧美好。

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早餐,成为我们生活的小确幸

生活是柴米油盐酱醋茶,从一座城到另一座城,早饭,潜移默化的成为我们生活的轨迹。

飞速发展的时代,物质文化与精神文化能否维持平衡?

浮躁的心,让我们追求物质的极大化,同时又感受到精神文化的无聊和无奈。

偏偏在这样的不平衡中,有一股无形的力量,即使当下遇到低谷,可是偏偏这时一份熟悉的早餐,熟悉的味道重新点燃你的初心。

就算日复一日还是如此,一点点小小的改变,一点点的超越自己,总有一天,熬出一碗晶莹剔透的粥,一点点温润你的身心。

早餐,成为我们生活中精彩的小确幸。

因为酥香、酸辣、软弱、鲜嫩、弹滑……一切美好的形容词,都是对这一顿早餐的诠释。

世界再匆忙,有妈妈做的早餐,请珍惜;

早起找个熟悉的吃早餐地,请用心品尝;

请留一刻为自己烹饪早餐,请感受生活。

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